Commis de cuisine F/H

Description

Nous recherchons un Cuisinier / Aide-Cuisinier pour renforcer une équipe en cuisine. Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participerez principalement à la préparation des entrées et apporterez votre aide à la réalisation des plats principaux.
Vos principales missions :
Préparer et dresser les entrées ;
Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, mise en place ;
Participer à la préparation et au dressage des plats principaux ;
Suivre les recettes et les consignes du chef ;
Participer à la mise en place et au bon déroulement du service ;
Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail ;
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection

Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline