Charcutier F/H

Description

Au sein d'une entreprise spécialisée dans la fabrication de charcuterie artisanale, nous recherchons UN(E) CHARCUTIER(E) H/F.- Réaliser les préparations de charcuterie industrielle
- Mettre en oeuvre les recettes et procédés de fabrication
- Effectuer les dosages, pesées et assaisonnements
- Conduire et surveiller les machines de production
- Contrôler la qualité, la conformité et la traçabilité des produits
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Renseigner les documents de suivi de production
- Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail et du matériel

Poste à pourvoir dès que possible.
Une expérience similaire est souhaitée - Maîtrise des techniques de charcuterie (traditionnelles ou industrielles)
- Connaissance des process agroalimentaires
- Respect des procédures qualité et sécurité
- Capacité à travailler en cadence et en environnement industriel