CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

Objectifs

Non renseigné

Description

Techniques et pratiques professionnelles en restauration collective 

• Préparation de matières premières destinées à la transformation 
• Réalisation de l'assemblage de hors d'œuvre et desserts 
• Réalisation de grillades et préparations chaudes
• Accueil clientèle, service et encaissement 
• Nettoyage des batteries de cuisine et locaux

Conditions d'accès

Avoir quitte la formation initiale,Motivation,Niveau A2 du CECRL,Projet professionnel valide / Prerequis : Avoir leve les freins a l entree en formation professionnelle.
Public vise : - Personnes en recherche d emploi, de plus de 16 ans (sous reserve des conditions reglementaires d exercice des metiers), de tous niveaux.
- Personnes placees sous-main de justice. Ces entrees se font sur la validation d un projet d insertion professionnelle par les services penitentiaires d insertion et de probation (SPIP) et des services referents (France travail ou mission locale). - Constituent un public prioritaire : les personnes sortant d une formation PREPA et dont l orientation vers le dispositif un emploi une formation a ete validee ; les personnes en situation de handicap beneficiaires de l obligation d emploi (BOETH).

Rythme

Temps plein