CAP cuisine CAP cuisine

  • Laval

  • À distance

  • Certifiante

  • Financé par OPCO

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     
A l'issue de sa formation, le titulaire du CAP cuisine est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :- assurer la production culinaire et sa distribution- organiser son plan de travail- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Description

- Réception, contrôle et stockage des denrées- Organisation de son poste de travail en tenant compte des impératifs de production- Réalisation des préparations préliminaires des denrées, des entrées, des cuissons, des sauces...- Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution- Préparation Sauveteur Secouriste du travail- Prévention Santé Environnement - Domaines généraux

Conditions d'accès

Sans pre-requis specifique / aucune

Rythme

Temps plein

Liste des sessions

2 novembre 2026 > 16 juillet 2027

GRETA-CFA du Maine

Centre de formation

8 Place George Washington, 72000 Le Mans

Lieu de formation

39 avenue Chanzy, BP 91329, 53000 Laval
Contacter Ouvre dans un nouvel onglet