CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Objectifs

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

• Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
• Contribution à l'organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
• Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
• Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
• Communication dans un contexte professionnel
   

Description

Modalités de déroulement : > En présentiel, en situation de travail, > Pour les parcours 1 an : Mobilité Européenne Erasmus + de 3 semaines dans une entreprise partenaire incluse dans le temps de formation obligatoire Moyens prévus : > Analyse réflexive de l'expérience vécue en entreprise > Activités pédagogiques en salle de classe ; Travaux pratiques en ateliers pédagogiques équipés > Visites professionnelles et intervenants extérieurs, pour les parcours 2 ans : séjour d'activités extérieures sur une grande ville ou région française; Projets pédagogiques transversaux ; > Cahier de texte numérique ; Livres pédagogiques ; Equipement numérique mis à disposition > Equipe de moniteurs pluridisciplinaires Modalités de suivi : > Positionnement, évaluations formatives, > Accompagnement individuel par un moniteur référent: entretien individuel à chaque début de session, rencontres avec l'entreprise (2 fois dans l'année de formation) et la famille ou lieu de vie (1 fois par an). > Utilisation d'un carnet de liaison entre les différents partenaires (CFA Entreprise-Famille-Jeune) - 1semaine à paris-bordeaux..

Conditions d'accès

Sans pre-requis specifique / CAP en 2 ans : Etre age de 16 ans ou 15 ans apres une classe de troisieme Admission apres un entretien pour verifier la coherence du projet professionnel et apres reception du contrat d apprentissage signe avec une entreprise. Le rendez-vous individuel sera fixe au maximum 20 jours apres la premiere prise de contact > Le nombre de places est limite en raison de notre capacite d accueil en laboratoire. Possibilite d etre sur une liste d attente selon l ordre d arrivee des dossiers complets

Rythme

Temps plein