BP arts de la cuisine

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

• Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable
• Planifier les prestations
• Gérer les approvisionnements et les stocks

Préparer et produire en cuisine

• Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
• Maîtriser les techniques culinaires
• Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions

Gestion de l'activité de restauration

• Gérer la qualité en restauration
• Animer une équipe
• Gérer son parcours professionnel
• Reprendre ou créer une entreprise
   

Description

Non renseigné

Conditions d'accès

Sans pre-requis specifique / Etre titulaire d un CAP Cuisine ou d un BEP Restauration option CuisineRealiser un entretien avec la DirectionDossier d inscription remis sur RDV apres un entretien de positionnementSigner un contrat d apprentissage avec une entrepriseInscription validee a la signature du projet de contrat

Rythme

Temps plein